Peter Johannesen, predsednik IFFO, je bil eden od govornikov * vrha o krmi za ribogojstvo Severnoatlantskega foruma o morski hrani. Na srečanju je pojasnil, zakaj bodo morske surovine v prihodnosti postale trajnostna platforma za zdravo hrano.
Vsi govorniki so poudarili, da dialog in stiki igrajo pomembno vlogo v vrednostni verigi celotnega vodnega prehranskega sistema, da bi zagotovili prehrano milijardam ljudi ob soočanju s številnimi izzivi, kot so rast prebivalstva, energetski šoki in podnebne spremembe. Srečanje se je začelo z nagovorom gostov iz Skrettinga. Povedali so, da naj bi se proizvodnja morske hrane do leta 2030 povečala za 32 odstotkov, zato je potrebnih dodatnih 40 milijonov ton surovin.
Zaradi trenutne strateške uporabe morskih surovin v ribogojni industriji je mogoče iz 1 kg morskih surovin proizvesti 5 kg gojenih morskih sadežev: "To je neverjeten multiplikacijski učinek, ki kaže na pomen ribje moke in ribjega olja za svetovno proizvodnjo gojenih morskih sadežev." je poudaril Han Peide.
Druga pomembna informacija vseh govorcev je bila recikliranje: morske surovine ne proizvajajo odpadkov. Govorec iz Veramarisa je na začetku govora citiral podatke Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo. Po podatkih je bilo 35 odstotkov rib, rakov in mehkužcev, ulovljenih iz oceanov, jezer in ribogojnic, zavrženih, preden so prispele na krožnike potrošnikov. Vztrajajo, da zapravljanje rib pomeni zapravljanje krme.
Morske surovine izvirajo iz različnih surovin, od katerih jih dve tretjini izvirata iz krmnih rib. Trg za krmo rib neposredno kot hrano je zelo omejen. Ko so stranski proizvodi in ostanki predelave rib predelani v ribjo moko in ribje olje, jih je mogoče strateško uporabiti v krmi za proizvodnjo bolj splošno sprejetih in zaužitih ribjih in drugih živalskih beljakovin na zelo učinkovit način. Naraščajoča uporaba stranskih proizvodov ribogojni industriji zagotavlja pomemben vir dodatnih surovin za dopolnitev potrebne prirastne krme. Stranski proizvodi predelave rib in lupinarjev lahko predstavljajo 70 odstotkov njihove prvotne teže (donos ribjega fileja je odvisen od vrste in običajno predstavlja 30-50 odstotkov rib).
Ko smo proučevali ribjo moko oziroma ribje olje, smo ugotovili, da je svetovna proizvodnja ribje moke iz stranskih proizvodov predstavljala 29,8 odstotka celotne proizvodnje, medtem ko je proizvodnja ribjega olja iz stranskih proizvodov predstavljala 51 odstotkov celotne proizvodnje. . V primerjavi z ribjo moko je izhodna vrednost ribjega olja višja. To je predvsem posledica visoke proizvodnje olja pri lososu in lososovih ostankih.
Ocena življenjskega cikla krmnih surovin je osrednje vprašanje celotne dejavnosti in velja tudi za ključni dejavnik za podporo pri odločanju.
Han Peide je poudaril: "Vsi se zavedamo pomena razumevanja odtisa naše dejavnosti. Vse dejavnosti in proizvodnja bodo pustile odtise. Razumeti moramo dejavnike, ki povzročajo odtise, da jih lahko ublažimo in izboljšamo." Cilj ocene življenjskega cikla (LCA) je primerjati vse vplive na okolje, ki jih je mogoče pripisati izdelkom in storitvam, tako da kvantificira vse vhode in izhode materialnih tokov ter oceni, kako ti materialni tokovi vplivajo na okolje. S pridružitvijo Global Feed Life Cycle Assessment Institute (GFLI) bo IFFO prispeval k izgradnji javne baze podatkov za medpanožno primerjavo.
Če smo pozorni na enega od 16 parametrov, ki jih zajema podatkovna baza Global Feed Life Cycle Assessment Institute, in sicer ogljični odtis, lahko vidimo, da so se vsi večji staleži malih pelagičnih rib dobro odrezali. Emisije ogljikovega dioksida perujskega sardona so manj kot 8 odstotkov emisij ogljikovega dioksida kopenskih surovin, kot je SPC (koncentrirana sojina beljakovina, katere emisije presegajo 90 odstotkov). Odlična je tudi učinkovitost morskih stranskih proizvodov.
Nenazadnje tudi prehrana. O naši prehrani ω- 3 in ω- 6 Potrebno ravnovesje med EPA in DHA ter številne koristi, ki jih zagotavljata EPA in DHA, so opisane v številnih dokumentih, vključno z Norveškim inštitutom za hrano, ribištvo in ribogojstvo (NOFIMA). ). Poleg teh ključnih hranilnih snovi imajo aminokisline in vitamini tudi ključno vlogo pri izboljšanju zdravja rib, spodbujanju človeškega razvoja in ohranjanju zdravja.
Morske surovine se vse bolj uporabljajo kot strateške surovine. Ustvarili so trdno prehransko platformo za ribogojno industrijo. Ribja moka je idealen prehranski paket, bogat z beljakovinami, esencialnimi aminokislinami in različnimi drugimi mikrohranili. Ribje olje je še vedno stroškovno najučinkovitejši dolgoverižni na svetu ω- 3 Vir maščobnih kislin.